TARTA DE GALLETAS DE CHOCOLATE Y CREMA

Esta tarta se la dedico a todas la personas que cumplen años y quieran hacer su propia tarta es muy fácil de hacer y divertida , a los niños les encanta hacer esta tarta.

 INGREDIENTES:

1 Paquete de galletas rectangulares
90 gramos de azúcar
1 tableta de chocolate para fundir negro y otra de chocolate blanco (para la decoración)
1 bote de nata para montar 200 ml.
4 yemas de huevo
90 gr. de maicena.
1 cucharada de mantequilla
aroma de vainilla
500 ml de leche.

PREPARACIÓN:

En una cazuela echamos la leche a fuego bajo e incorporamos el azúcar, añadimos las yemas batidas con un tenedor y echamos la harina tamizada y con mucho cuidado y fuego bajo para que no se corte hacemos las natillas, echamos también la mantequilla con una cucharadita de aroma de vainilla.
Tenemos que ir moviendo sin parar durante unos 10 minutos mas o menos y tiene que espesar . Una vez tengamos las natillas las apartamos y las tapamos para que no haga costra.

Es hora de hacer el chocolate.
En una cazuela ponemos el chocolate y la nata y lo fundimos

Cuando terminamos de fundir el chocolate, yo le pongo una cucharada de aceite de girasol esto hace que brille y no se pegue luego.

y hora del montaje. En un tapper rectangular yo le pongo papel de aluminio y voy poniendo primero una capa de chocolate y lo alterno con galletas mojadas en leche y una capa de crema pastelera y lo voy alternando hasta el final y acabo con una de chocolate.

para la decoración es muy muy fácil . Fundo el chocolate blanco y con una manga pastelera hago líneas verticales y luego en horizontal paso un palillo por todas las líneas y listo queda la mar de bonito, y sobre todo muy muy rico. Tenemos que dejar enfriar mínimo 3 horas.

CROQUETAS DE JAMON

¿ A quien no les gustan las croquetas?

Muchas veces compramos las croquetas congelas, que están muy buenas, pero mejor saben si las hacemos nosotros, tenemos la costumbre de decir que se llevan mucho tiempo para prepararlas y no es así, si tenemos 20 minutos, tenemos la masa. así de fácil. Bueno pues espero que os guste esta receta y la probéis .

INGREDIENTES:

500 Ml de Leche
3 cucharadas de Harina
3 cucharadas de Aceite de Oliva
1 Cucharada de Mantequilla
Sal
Nuez Moscada
200 gramos de Jamón en taquitos
1 Cebolla pequeña.
1 Huevo
Pan rallado
PREPARACIÓN:

Con el aceite y la mantequilla primero pochamos la cebolla que la hemos cortado en cuadritos muy pequeños y cuando este transparente echamos el jamón y lo dejamos unos minutos para que coja todo el sabor.
Es hora de echar la harina

como veis, y les damos una vueltas antes de echar la leche que tiene que estar muy fría.
A continuación vamos echando la leche de poco en poco y dando vueltas sin parar para que no se pegue y no salgan grumos

 Y la cocinamos 10 minutos hasta que quede espesa y se separe de la cazuela.

Así nos tiene que quedar la masa. Y la dejamos enfriar. Yo la dejo toda una noche, pero no es necesario .
Con harina, huevo y pan rallado las vamos rebozando

Y las freímos con aceite de Oliva. y listas.

TIBURONES AL AJILLO

Como sabemos los platos de pasta son muy socorridos, cuando no tenemos tiempo de preparar algo mas elaborados, pero no por eso menos buenos.
Los podemos preparar de mil formas y mil maneras, pero esta que os traigo la mar de sencilla y como siempre muy muy pocos ingredientes tan solo tres ingredientes y tenemos este plato tan bueno

INGREDIENTES: 4 personas

Pasta la que queráis yo en mi caso Tiburones 350 gr.
3 Ajos
Aceite de Oliva
Perejil
Sal
y Queso rallado mozzarella.

PREPARACIÓN:

La pasta la cocéis como os indica el fabricante, yo le echo al agua media pastilla de caldo esto le potencia el sabor a la pasta y un chorrito de aceite para que no se apelmace la pasa y quede suelta.

En una sartén ponemos 6 cucharadas soperas de aceite de oliva y también puede ser 3 cucharadas de aceite y si os gusta el sabor de la mantequilla les ponéis  3 de cucharadas de mantequilla.
los ajos picados y cuando empiezan a soltar el aroma echamos la pasta y la damos vueltas para que se impregne de todo el sabor es hora de echar el perejil picado y también del queso mozzarella.
También le podéis poner el queso que viene rallado para pizza que tienen 4 tipos diferentes, eso a vuestra elección.
Espero que os guste esta receta.

POLLO AL CURRY

Esta receta es facilísima de hacer y lleva muy muy poquitos ingredientes, a veces nos vamos quedando en casa sin apaños y no sabemos que hacer, púes con tres ingredientes ya lo tenemos listo.
Si te gustan las comidas especiadas esta es tu receta y aparte de ser muy sencilla de hacer seguro que la repetirás mas de un día.

INGREDIENTES:

Pechuga de pollo
Arroz vaporizado
Nata liquida para cocinar
1 cebolla
y especies:
Curry, Curcuma y Cominos
Sal
Aceite de Oliva.

PREPARACIÓN:

En una olla vamos cociendo el arroz, con un chorrito de aceite, sal, y yo le echo al arroz unos granitos de comino, le da un sabor muy rico para esta receta. En 20 minutos lo tenemos.

Mientras en una sartén pochamos la cebolla que ya la tendremos picadita y a continuación agregamos la pechuga de pollo yo en mi caso eche dos pechugas y la corte en trozos no muy grandes y la salpimentamos.
Doramos la pechuga  y bajamos el fuego, después echamos el bote de la nata liquida y a fuego bajo la vamos cocinando, es el momento de las especies, yo tenia cúrcuma y le eche una cucharadita de las de café le da un toque Asiático muy rico y también una cucharadita de curry (de las de café) y también le podéis poner unos cominos.
Lo dejáis cocinando hasta que la pechuga se termine de hacer y la salsa haya reducido y espesado.
Listo un plato muy rico y muy fácil .

TARTA DE CHOCOLATE Y STRATACHELA

   Por fin es viernes!!!! y mi hija hoy no paraba de insistir que la hiciera una tarta, para el fin de semana y quería hacerla ella. esta tarta aunque parece que se va a llevar mucho tiempo en la cocina se hace en un periquete, si miramos por el lado bueno a mi la cocina me relaja, y matamos dos pajaros de un tiro. Pues manos a la obra.

Para el bizcocho he utilizado la receta del bizcocho esponjoso que os dejo el enlace para que lo miréis Pincha aquí

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

1 bote de 220 ml de nata para montar
y 50 gr. de chocolate para fundir ( esta es para hacer la Stratachela)
2 cucharadas de azúcar

TRUCO:

Para que la nata monte bien, tiene que estar muy fría de la nevera, yo la monto a mano porque no se tarda nada.

 PARA LA COBERTURA DE CHOCOLATE:

50 gramos de mantequilla
1 Tableta de Chocolate para fundir.

Fundís el chocolate también, yo lo pongo 1 minuto en el microondas

Y lo incorporáis a la nata, y con movimientos suaves para que no se baje la nata.

Esta es la Stratachela, si la queréis entera de chocolate pues le echáis la tableta entera.
cortáis por la mitad el bizcocho en dos partes y la rellenáis.

Ya estamos casi acabando (no lo echéis todo si la queréis hacer luego una decoración guardar un poco de la nata en la nevera.

Para cubrir la tarta con la mantequilla y el chocolate en trozos lo fundimos bien al baño o María o yo en este caso en el microondas y la voy cubriendo toda .

También la podéis dejar así esta perfecta, pero bueno como reservamos un poco de nata pues hicimos unas pequeñas decoración. y Boalaaaaa

Espero que la hagáis y me contéis que tal?

HOJALDRE DE ATUN Y HUEVO

Hoy os traigo una receta que como siempre muy rápida, sencilla de hacer y lo mas importante resultona , y fijaros con solo  cuatro ingredientes, alguien da mas.......

Esta receta le encantará a los mayores y niños apto para todos los públicos.

INGREDIENTES:

1 Masa de Hojaldre
1 Lata de Atún
Mayonesa
1 Huevo duro

PREPARACIÓN:

A la masa con ayuda de corta pastas o un aro  vamos cortado tenemos que cortar siempre numero par, que es la parte de abajo y de arriba que será la tapa.

como veis , con lo que sobra pues seguís estirándola y seguís haciendo círculos no importa el tamaño pero sí, todos iguales.

y lo vais rellenando solo la mitad de los círculos con un poco de atún ,huevo duro y un cucharadita de mayonesa.

A continuación las vamos cerrando con un tenedor y les echamos huevo batido por encima para que nos queden doratitas, y yo les eche semillas de sésamo.

Las ponemos en el horno ya precalentado a 180º durante 20 minutos y listo.
Fácil y resultón.

MERMELADA DE MORAS

Ya empiezan los frutos rojos a verse en los mercados, y bueno tiempo también de hacer mermelada. A veces hemos pensado que sería muy rica hacerla casera pero por falta de tiempo siempre la compramos. Yo os diría que un día la hagáis, no se lleva tanto tiempo como parece y además el sabor es único y seguro que haréis muchas mas veces.
  Yo en esta cuestión la he echo de Moras y fue un día que fui al campo y las cogí

INGREDIENTES:

500 gr. de Moras, o puede ser Fresas
250 gr. de Azúcar
1 limón.

PREPARACIÓN:

Ponemos en un bol las Fresas o como en mi caso las Moras y las ponemos con el azúcar y una cucharada de zumo de limón y lo dejamos como 1 hora reposar

 Esto hará que la fruta suelte su jugo ya que con el azúcar empieza a sudar la fruta.
luego en el fugo las ponemos y con un fuego medio bajo las echamos y las vamos dejando que se vayan haciendo el azúcar se deshace y vamos viendo como la fruta cada vez va quedando mas blandita

 Dependiendo de la fruta tarda mas o menos pero tiene que quedar muy blandita casi desecha, pero no creaís que tarda mucho en 30 minutos igual ya la tenemos y nos tiene que quedar así

En mi caso yo no la pase por la batidora y la deje con la frutita, pero a mi hija que pone pegas , pues las que hago ya las paso por la batidora y listo. y bueno así de sencillo .

Probarla y me contáis que tal os ha salido.

CRUMBLE DE MANZANA

Normalmente este postre yo lo preparo en las Navidades, pero como es un postre que para mi, de todos lo que he probado es uno de mis preferidos, ya que la mezcla de la manzana  caliente con la capa crujiente de fuera y el frio del helado, la mezcla de estas texturas  es para mi algo inigualable, entoces cuando veo manzanas en el super, pienso este sábado hago Crumble.
Y mi familia tan contenta.

INGREDIENTES:

4 Manzanas tipo Golden

140 gr- de Azúcar ( Si teneis azucár moreno perfecto )

170 gr de Harina

90 gr de Mantequilla ( tiene que estar fría )

1 Chorrito de Brandi

Canela en Polvo

Helado de Vainilla, el de Nueces con Vainilla le va genial.


PREPARACIÓN:

   Lo primero de todo tenemos que pelar las manzanas y descorazonarlas y cortalas en cachitos muy pequeños.

En una sartén con un poco de mantequilla  voy poniendo toda la manzana y la mitad del azúcar y espolvoreo con bastante canela y ha fuego lento (si veo que se reseca la manzana le echo un dedo de agua y un chorrito de brandy, esto le da un aroma increíble.
Lo dejamos en el fuego 15 minutos dando vueltas de vez en cuando.

En un bol, echamos la harina y el resto del azúcar y la mantequilla la incorporamos en trozos y con las manos, lo vamos mezclando (no tiene que quedar una masa ) tiene que quedar como si fuera arena gordita. (ese es el punto ).

En un molde de cristal para horno echamos las manzanas ya pochadas y por encimas la harina que hemos preparado por toda la zona y con el horno ya caliente a 180º lo dejamos 45 minutos mas o menos o cuando veaís que esta doradito.

Se parte en porciones y le colocais encima la bola de helado.

TRUCO:

Este postre se come caliente, pero si tenemos invitados y lo queremos hacer antes, yo lo pongo ya en  boles individuales y un poco antes de servir lo pongo en el microondas 40 segundos y luego le pongo la bola de helado y queda de lujo.

Probarlo y ya me contareis

HOJALDRE DE JAMON Y QUESO

Aquí tenemos un entrante, que nos sirve como comida, o como una cena rápida, no nos va a llevar nada de tiempo y lo mas importarte que esta riquísimo.

INGREDIENTES:

1 plancha de hojaldre
1 huevo
Jamón
Queso

PREPARACIÓN:

Bueno mas fácil imposible, se estiende la masa y si es redonda como la mía, pues la hacéis 4 triángulos como estos:

y como veis en la imagen, le vais colocando el jamón y el queso y termináis con otra capa de jamón a continuación, cerráis los triángulos y con un tenedor los marcamos para cerrarlos y los pintamos con huevo batido. Así

Los metéis en el horno y sólo 20 minutos a  180º no mas tiempo, estos míos se me tostaron un pelin mas de la cuenta porque se me paso de hora.

Espero que lo hagáis.

PATATA ASADA DE FERIA

Por la provincia de Guadalajara, cuando son las fiestas y ponen la feria, venden en los puestos unas patatas asadas, que no veas lo rico que esta.

Yo he ido por varias localidades de otros municipios y no lo he visto nunca, no sé si solo es por la provincia de Guadalajara , ya me diréis si las ponen en mas sitios.

Pues como no siempre son fiestas , pero se puede tomar cualquier día aquí va la receta

INGREDIENTES:

Las patatas que queráis, una para cada persona y eso si que sea grandes.

Jamón de Jorck  dos lonchas por cada patata

Aceitunas cortaditas

Atún en lata

Zanahoria en tiras

Mayonesa

Pimienta y sal

PREPARACIÓN:

En el Horno horneamos las patatas a 180 º como unos 40 minutos envueltas en papel de aluminio y cuando las pinchemos y veamos que se hunde la aguja señal que ya están.

Las abrimos a la mitad y vamos colocando los Topins muy picadito todo y por encima se le añade la mayonesa,  sal y pimienta y se toma enseguida

Bueno un plato rico,original, y divertido, a los niños les encantará

PAELLA DE EMBUTIDOS

Siempre solemos hacer la misma paella y para que cambiar , pero a veces es necesario y divertido probar con otros tipos de ingredientes como el embutido. En Sudamericana por ejemplo este plato se come mucho y esta buenísimo, a los niños les gustan a casi todos por no decir todos.

 INGREDIENTES:

 2 tazas arroz vaporizado ( como tiene menos gluten, para este plato en concreto yo lo hago con vaporizado)

2 Salchichas tipo Franfurt
Embutidos : Chorizo,Salchichón
Pimiento Italiano
Pimiento Rojo
1 Cebolla pequeña
1 hoja de Laurel
sal,
caldo de Ave
Tomate frito (2 cucharadas)
y kepchup
y un poquito de colorante.
Aceite de Oliva

PREPARACIÓN;

Hacemos un sofrito con 5 cucharadas sopera de aceite y pochamos la cebolla no la pongáis entera solo un poquito, y cuando este trasparente le agregáis el pimiento verde y el rojo a trocitos, lo que os apetezca a cada uno y lo pochais como 5 minutos mas o menos y vamos con los embutidos, la salchichas a rodajas y a trocitos el chorizo y el salami también otros 5 minutos de cocción para que coja el sabor todos los ingredientes.
Después yo le pongo 2 cucharadas de tomate frito y un poquito de kepchup, esto le da un toque especial, y otros 2 minutos, agregamos el arroz y le damos unas vueltas, es hora ya de echar el agua y seria el doble de las tazas de arroz. en mi caso 4 tazas de agua.
echamos sal al gusto y una pastilla de caldo.y un pelin de colorante.
El fuego yo lo pongo fuerte al principio y cuando empieza a hervir lo bajo a temperatura media tirando a baja y lo dejo como unos 20 minutos sin remover nada. lo dejo minutos reposando y listo.

 Dejando que se haga lentamente.

Listo. Espero que os guste.

BIZCOCHO ESPONJOSO

Hoy vamos a preparar un bizcocho, y cuantas veces lo hemos intentado y nos ha salido duro, o poco esponjoso o no nos ha subido lo que esperábamos. Pues este que os dejo es de los que nos va a encantar y con los trucos para que nos suba y quede esponjoso como este.

INGREDIENTES:

3 huevos medianos
1 yogurt .
Con la medida del yogurt :
3 de harina de trigo
2 de azúcar
1 de aceite de girasol
1 cucharadita de levadura
1 pizca de sal
y ralladura de limón, o alguna esencia de vainilla etc.....

PREPARACIÓN:

En este bizcocho de momento no vamos a encender el horno. ( ya veréis porque )

Yo tengo un vaso Americano y los ingredientes los echo en el baso, primero los líquidos y luego la harina, primero con los huevos y azúcar los bato antes para que coja aire, luego hecho el aceite y lo vuelvo a batir y luego la harina y lo mismo nos va a quedar una crema muy ligera.

No abrir hasta que no pasen mínimo 40 minutos

TRUCO :

Lo ponéis en el molde que queráis y lo metemos en el frigorífico durante media hora como mínimo, la masa tiene que estar muy fría para que cuando se meta en  el horno ya caliente hace que el bizcocho suba y quede super esponjoso, 10 minutos antes de la media hora  ponéis el horno a 160 º y cuando  coja la temperatura, lo sacamos de la nevera y al horno durante 45 a 50 minutos depende de vuestro horno.
Otro truco nunca se debe abrir el horno en mitad de cocción nunca antes de 35 minutos ya que la masa bajaría y ya no sube, esto es otro error que hacemos es abrir el horno. Se puede abrir cuando pasen como unos 35 a 40 minutos y lo improbáis pinchando con una aguja, y si sale limpia pues ya esta. y os quedara así. Yo el horno lo pongo a temperatura baja y casi se lleva una hora de cocción pero es mejor si, lo ponéis a temperatura mal alta, el bizcocho subirá deprisa y la capa de arriba se dorara mucho, y además pesara y no le deja seguir subiendo, cuando lo saqueis no tiene que bajar nada eso es señal que ha subido todo y quedara muy esponjoso.
.

 Espero que os guste lo hagáis y lo compartáis.

POLLO ASADO

Esta receta todas las semanas la pongo una o dos veces y es que además me encanta es rápida, no mancho la cocina y esta deliciosa.

INGREDIENTES:

Pollo Troceado
Pimiento Rojo
1 Cebolla
1 Patata grande
Vino Blanco
Sal
Aceite de Oliva
y Especias :Romero, Tomillo, Ajo, etc......

Preparación:

En una bandeja para horno que además el horno lo ponéis a 180º que se vaya calentando.

Primero cortáis las patata y como 3 centímetros gortdita y la colocáis de cama, luego lo mismo con la cebolla en aros y el pimiento en trozos gordos, al pollo le sal pimentais y lo ponéis encima y lo rociáis con un poco de vino blanco y las especies que tengáis, yo también le echo un Avecren por encima. y no le echo nada de agua el pollo suelta su jugo. y lo pongo al horno durante 40 minutos por un lado y otros 45 por el otro.

La primera vez que se mete en el horno como en la foto la piel para abajo, para que cuando lo acabemos este la piel por encima yo 5 minutos antes de sacarlo subo el horno a 200 º para que se quede crujiente la piel. y Voala.......

PIMIENTO ASADO

Hoy toca una de pimientos, cuantas veces tenemos pimientos rojos en casa que hemos comprado y se tiran en la nevera tiempo, y es porque nos da pereza asarlos o a veces tenemos un solo pimiento y solo poner el horno para un solo pimiento, y el horno madre mía el tiempo que se tira para asarlo.

Pues bien, hoy tengo la solución lo vamos  a asar en el microondas, no tarda queda genial y además y muy poco tiempo. Miren como ha quedado el mío.

INGREDIENTES:

1 Pimiento
1 poquito de agua
Vinagre ( Bueno de Modena ,Jerez etc....)
Aceite de Oliva
Sal
Ajo
Perejil

PREPARACIÓN:

Cogemos un recipiente para microondas y le ponemos un poquito de agua, lavamos el pimiento y echamos sal y poquito de aceite por encima y. o lo tapamos con papel transparente.

+

y lo ponemos 8 minutos por un lado y otros 8 minutos por el otro de cocción pues en 16 minutos tenemos un pimiento asado. Lo dejamos templar un poco y le quitamos la Piel. Ojo no lo dejéis enfriar del todo sino os costara luego quitarle la piel porque se pega al pimiento. y queda así una vez asado.

 Lo hacemos en tiritas le echamos ajito picado perejil, sal al gusto ,vinagre y aceite de oliva.

Ya me diréis si no es rápido y teneis pimientos asados muchas mas veces.

CAFE FRAPE

No hay nada mejor que para refrescarse en tiempo de calor con este café frape

INGREDIENTES:

Café solo y leche hielos y azúcar todo en el baso americano y a bartir por 30 segundos y listo
no tiene mas misterio