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martes, 31 de enero de 2017

JUDIAS VERDES CON JAMON SIN DESCONGELAR

Madre mía que ricas salen estas judías verdes, yo no tenia nada para preparar y tenia en el congelador 1 k de judías y siempre ando con el tiempo justo, pues nada esta receta es por si alguno le  pasa como a mí, esta es su receta, por cierto la repetiré muchas veces porque sale increíblemente buena. 
Espero que la probéis



viernes, 15 de abril de 2016

COCA ALICANTINA


COCA ALICANTINA


Muchas veces nos vienen invitados y no sabemos que sacar de aperetivos, o nos cansamos de sacar siempre lo mismo las aceitunas , las patatas fritas, que esta muy bien, pero  a veces queremos hacer algo distinto.
Pues os voy a dejar una receta que solo se hace en la zona de Alicante y sus pueblos y no en todos, lo cuando era pequeña veraneaba en Santa Pola y fue donde por primera vez la probe es una masa crujiente y con unos molletes de harina que se queda pegado al paladar se suele hacer con arenque o sardina seca y bueno esta deliciosa y si la acompañas con una cervecita ni os cuento. Pues os dejo con la receta. (la receta original se hace una masa de harina y aceite de oliva ) pero en este caso yo la he echo con Hojaldre y esta buenísima y es prácticamente igual.

INGREDIENTES:

1 lamina de hojaldre
120 gr. de harina
2 cucharadas soperas de aceite de Oliva
1 cucharadita de sal
y se puede hacer sola o bien con sardina en lata, o arenque , o anchoas. etc...

PREPARACIÓN:

En una bandeja para horno ponemos con papel de horno la masa de hojaldre, tal cual sin estirarla ya que si no el hojaldre no crece,  y el horno lo vamos poniendo a 180 o 200 º que vaya cogiendo la temperatura.

(esta receta se prepara en 5 minutos . mas el tiempo de cocción seguro que lo haréis muchas veces)

cuando la masa la acomodemos en la bandeja ya hacemos los cortes a cuadrados del tamaño que queráis.

en un recipiente ponemos la harina , la sal y el aceite de oliva y con las manos lo mezclamos y se quedará como arena y no teneis que amasar mucho solo que quede con grumitos esto es como tiene que quedarnos que son las molletas.

Lo ponemos encima  como espolvoreando todo el hojaldre y lo podemos dejar así o le podemos poner , anchoa o sardinas como queráis, al horno 20 minutos y listo.

Si nunca lo habeis  probado hacerlo que os sorprenderá y seguro repetiréis.